Kādi materiāli ir piemēroti ritentiņiem, ko izmanto pārtikas pārstrādes nozarē?

Pārtikas pārstrādes nozarē izmantotajiem ritentiņiem jāatbilst trim galvenajām prasībām: higiēnai un drošībai, izturībai pret vides koroziju (mitrums/eļļa/mazgāšanas līdzekļi) un slodzi - Gultņa stabilitāte. Materiālu izvēlei jākoncentrējas uz riteņa, kronšteina un gultņa vispārējo strukturālo savietojamību. Konkrēti ieteikumi ir šādi:

1. Riteņu materiāls: priekšroka tiek dota pārtikai - pakāpes poliuretāns (PU) vai modificēta gumija.
Ritenis tieši saskaras ar grīdu un ir pakļauts potenciālajiem pārtikas atlikumiem un mazgāšanas līdzekļiem. Materiālam jābūt bez - toksiskiem, viegli tīrāmiem un izturīgai pret eļļu un vieglām skābēm un sārmiem.
Pārtika - Poliuretāna pakāpes (PU): nozares vēlamais materiāls.

Priekšrocības ir pārtikas atbilstība - atzīmju sertifikātiem, piemēram, FDA un ES 10/2011, bez smaržas un kaitīgu vielu migrācija, novēršot pārtikas piesārņojumu. Tā gludā, bez - poraina virsma iztur traipu uzkrāšanos, un to var notīrīt ar vienkāršu salveti vai noskalošanu, padarot to piemērotu pārtikas pārstrādes iespēju biežām tīrīšanas vajadzībām. Tas ir izturīgs arī pret eļļu, vieglas skābes un sārmiem (piemēram, mazgāšanas līdzekļiem un dezinfekcijas līdzekļiem), un pārstrādes laikā var izturēt eļļu un tauku eroziju. Tas piedāvā arī lielisku elastību un vibrācijas slāpēšanu, neļaujot pārtikas satricināšanai vai trokšņa izraisīšanai kustības laikā. Noteikti izvēlieties cietu poliuretāna riteni. Dobi riteņi viegli uzliek netīrumus, un tiem ir slikta slodze - gultņu īpašības, padarot tos nepiemērotus pārtikas lietojumiem.

Modificēta nitrila gumija (NBR): papildu opcija smagām - Duty/ļoti taukainām lietojumprogrammām
Ja jūsu darbnīca galvenokārt apstrādā eļļas un taukus (piemēram, gaļu un ceptus pārtikas produktus), apsveriet iespēju izvēlēties modificētu nitrila gumijas riteni, kas piedāvā lielāku eļļas izturību nekā standarta poliuretāns un piedāvā spēcīgu pretestību asarām, padarot to piemērotu smagu materiālu ratiņu pārvadāšanai (piemēram, virs 500 kg). Tomēr noteikti pārliecinieties, vai gumijas materiāls atbilst pārtikai - pakāpes standartiem (izvairoties no toksiskām piedevām). Tīrot, ņemiet vērā, ka gumijas virsma viegli absorbē eļļu un netīrumus, tāpēc to tūlīt noslaukiet ar neitrālu mazgāšanas līdzekli.

2. Bracket Material: Nerūsējošais tērauds ir obligāts, ar vēlamo SUS304/SUS316L.

Pārtikas pārstrādes darbnīcas ir mitras un ir pakļautas biežiem tīrīšanas līdzekļiem (daži satur vājas skābes un sārmus). Parastās oglekļa tērauda kronšteini ir pakļauti rūsai, piesārņojot vidi un saīsinot to dzīves ilgumu. Ieteicams nerūsējošā tērauda kronšteini:

SUS304 nerūsējošais tērauds: vēlamā izvēle vispārīgai lietošanai.

Tas piedāvā lielisku izturību pret mitrumu, vājām skābēm un sārmiem, izturoties pret mazgāšanas līdzekļiem un dezinfekcijas līdzekļiem, ko izmanto ikdienas tīrīšanā. Tā gluda, viegli - līdz - tīra virsma novērš rūsas risku. Kronšteina biezumam jābūt lielākam vai vienādam ar 3 mm, lai nodrošinātu stabilu slodzi - gultņu jaudu (piemēram, 4 iekavas var atbalstīt 800 - 1000kg). Tas novērš plānu metāla kronšteinu deformāciju un lūzumu (mazāks vai vienāds ar 2 mm). SUS316L nerūsējošais tērauds: vienīgi videi ar augstu koroziju (piemēram, marinēšanas/fermentācijas darbnīcām).

Ja darbnīca darbojas ar augstu - sāli (piemēram, marinēšanu) vai augstu - skābes (piemēram, augļu apstrādes) vidi, SUS304 nerūsējošais tērauds var korozēt, un to vajadzētu uzlabot līdz SUS316L. SUS316L, kas satur molibdēnu, piedāvā pastiprinātu izturību pret sāls aerosolu un spēcīgām skābēm, ļaujot tai izturēt ilgu - Termiņa koroziju no kodināšanas šķīdumiem un skābiem mazgāšanas līdzekļiem. Tā ir vienīgā izvēle ārkārtīgi kodīgai videi, bet izmaksas ir augstākas nekā SUS304.

3. Gultņu materiāls: izvēlieties "nerūsējošā tērauda noslēgtos gultņus" virs parastiem oglekļa tērauda gultņiem.

Gultņi ir ritenteru rotācijas kodols. Rūsa vai netīrumi var piesārņot notīrītas grīdas vai pārtiku. Tāpēc viņiem jāatbilst divkāršām prasībām "rūsas profilaksei un blīvēšanai":

Nerūsējošā tērauda gultņi (piemēram, SUS304 gultņi) jāizmanto, lai novērstu rūsas atlikumu no parastiem oglekļa tērauda gultņiem.

Lai izolētu mitruma, pārtikas atliekas un eļļas, ir jāizvēlas dubultā - noslēgti blīvi gultņi (piemēram, 2R gumijas blīvējumi). Tas novērš krampju un neveiksmes, novērš iekšējo smērvielu noplūdi un pārtikas piesārņojumu, kā arī samazina tīrīšanas biežumu.

Kopsavilkums: “Optimāla materiālu kombinācija” pārtikas pārstrādes ritentiņiem
Vispārīgi pārtikas pārstrādes darbnīcas (piemēram, augļu un dārzeņu mazgāšana un cepšana): pārtika - pakāpes ciets poliuretāna ritenis + SUS304 nerūsējošā tērauda kronšteins + SUS304 Aizzīmogoti gultņi

Pārmērīgi taukainas darbnīcas (piemēram, gaļas pārstrāde un cepšana): modificēts nitrila gumijas ritenis (pārtikas klase) + SUS304 nerūsējošā tērauda kronšteins + SUS304 aizzīmogoti gultņi

Ļoti kodīgi darbnīcas (piemēram, kodināšana un fermentācija): pārtika - pakāpes ciets poliuretāna ritenis + SUS316L nerūsējošā tērauda kronšteins + SUS316L aizzīmogoti gultņi

Visiem materiāliem ir nepieciešams, lai piegādātāji nodrošinātu "pārtikas atzīmes sertifikācijas pārskatus", lai izvairītos no nesertificētu, zemāku materiālu izmantošanas un nodrošinātu atbilstību pārtikas nekaitīguma noteikumiem.